Bật Mí 4 CÁCH LÀM KHÔ GÀ Ngon Hết Nấc Dịp Cuối Tuần

Khô Gà

Khô gà là một trong những món ăn vặt được ưa thích nhất hiện nay bởi sự đơn giản, tiện lợi mà lại có vị ngon lạ miệng, bắt vị khiến chúng ta khi thử miếng đầu tiên sẽ khó mà kiềm lòng ăn thêm miếng tiếp theo. Khô gà có nhiều cách chế biến, biến tấu phối hợp cùng một số món ăn chính, ăn vặt cực kỳ ngon và độc đáo. Ngay dưới đây, imlovinit24.com sẽ giới thiệu qua cho các bạn top những món khô gà siêu ngon và cách làm cho các bạn tham khảo thực hiện.

Khô Gà Lá Chanh

Đây có lẽ là món ăn được nhiều người biết đến nhất khi nói tới khô gà. Với mùi vị thơm ngon của và hương thơm của lá chanh, món khô gà lá chanh đã tạo nên cơn sốt để mọi người biết tới, yêu thích món khô gà. 

Ngay dưới đây imlovinit24.com sẽ giúp bạn có được món khô gà lá chanh ngon ngất ngây chỉ qua những bước làm đơn giản.

Khô Gà

Nguyên liệu

  • 500g thịt gà(nên sử dụng ức gà)
  • 30g lá chanh, 4 quả ớt khô, 1 nhánh sả
  • Tỏi, hành tím, gừng, 3 quả ớt
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, bột nghệ, ngũ vị hương,bột ớt Hàn quốc

Cách làm

– Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Băm bỏ tỏi, hành tím sao cho mỗi nguyên liệu được khoảng một thìa canh. Băm nhỏ ớt tươi, lột bớt vỏ của sả và băm nhỏ. Thịt gà cho vào nồi nước ngập thịt và luộc, cho thêm vào gừng và hành tím để thịt gà được mềm thơm hơn. 

Sau khi luộc chín, tắt bếp và giữ thịt như vậy trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt thịt gà ra và để ráo, cắt thịt gà thành những khối nhỏ sau đó xé thịt gà ra thành hình sợi nhỏ (bạn lưu ý nếu để sợi gà to khi sấy sẽ rất lâu, còn khi thịt quá mỏng khi sấy thịt sẽ khô và không được ngon), bạn cũng nên dùng tay để xé sợi gà ra theo thớ để thịt gà được bắt mắt hơn. 

– Chế biến: Bắt lên bếp một cái chảo thêm vào một ít dầu ăn, khi dầu sôi thêm vào tỏi băm, hành băm vào phi thơm, tiếp theo đó cho vào 2 thìa canh bột ớt Hàn Quốc, 2 thìa canh ngũ vị hương xào chung (bạn có thể cho dầu điều vào nếu ưa thích thịt gà sau khi hoàn thành có màu đậm hơn). 

Khi hỗn hợp đã chuyển màu đẹp bạn cho vào thịt gà, lá chanh, sả vào tiếp tục xào đều hỗn hợp. Để lửa riu liu và tiếp tục đảo đều gà trong khoảng 5p để thịt gà được thấm đậm gia vị. 

Khô Gà

– Bước cuối cùng là sấy khô khô gà: Có rất nhiều cách để sấy khô gà như dùng chảo chống dính, bếp nướng thực phẩm, nồi chiên không dầu, lò nướng. 

Với lò nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó phủ lớp giấy bạc lên khay nướng sau đó trải đều gà lên và cho vào lò nướng và sấy trong 15 phút. 

Dùng đũa đảo đều mặt còn lại và cho lại vào lò rồi sấy trong 15 phút tiếp theo. Bạn có thể sấy thêm, hoặc giảm thời gian sấy xuống tùy vào lượng thịt gà và hình dạng xé mỏng hay dày của thịt gà. 

Ngoài ra, nếu bạn không có lò nướng có thể sử dụng chảo chống dính, cho gà vào đảo đều tay ở lửa riu riu, lưu ý thường xuyên đảo đều để tránh gà bị cháy hoặc không chín đều. 

Và như vậy bạn chỉ cần để nguội và thưởng thức là đã có món khô gà thơm ngon rồi, món này khi rưới thêm một ít nước cốt chanh khi thưởng thức cũng rất ngon đấy nhé.

Khô Gà Bơ Tỏi

Chỉ cần đọc qua tên thôi chắc hẳn đã ngợi quanh bạn mùi hương thơm béo của bơ và hương thơm đặc trưng của tỏi. Món khô gà bơ tỏi tuy không có vị cay kích thích nhưng lại có vị thơm, ngọt thanh từ bơ, tỏi sẽ khiến bạn phải xao xuyến khi thưởng thức đấy. 

Món ăn này khá ít cay nên rất thích hợp cho trẻ em và cả những người không ăn được khô gà cay. Bạn hãy xem cách làm ngay dưới đây để có ngay món khô gà bơ tỏi thơm ngon mà nhâm nhi nhé.

Khô Gà

Nguyên liệu

  • 500g thịt gà (nên sử dụng ức gà)
  • Bơ 10g, 1 củ gừng, 1 tép sả, tỏi, hành tím, quả ớt
  • Gia vị: Bột ớt Hàn Quốc, dầu ăn, dầu hào, ngũ vị hương, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách làm

– Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Băm nhuyễn tỏi, gừng, hành tím, ớt. Sau khi rửa sạch, cắt gà thành những khúc thịt theo thớ dọc vừa, sau đó ướp thịt gà với ½ muỗng canh muối, bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, một ít bột ớt Hàn Quốc để tạo màu, 1 ít tiêu. Trộn đều gà với hỗn hợp trên và ướp trong khoảng 5-10p để gia vị thấm đều vào thịt gà.

– Chế biến: Bắt một cái chảo lên bếp, cho vào 10g bơ khi bơ chảy đều cho tỏi đã được dập dập vào. Sau đó cho gà đã ướp ở trên vào và đảo đều tay. Khi thịt gà săn lại thì để lửa nhỏ liu riu và ninh trong khoảng 5 phút, bạn có thể cho thêm sả thái lát vào để thịt gà được thơm hơn. Sau khi nước trong chảo đã rút hết thì tắt bếp, để thịt gà nguội rồi xé thịt gà thành những miếng nhỏ theo thớ tránh để miếng thịt quá dày hay quá mỏng. 

Khô Gà

Cuối cùng là sấy khô gà, bạn có thể áp dụng phương pháp như khô gà lá chanh.

Khô Gà Cay

Nếu bạn là người ưa thích ăn cay thì bạn không nên bỏ qua món khô gà cay này. Khi thưởng thức miếng đầu tiên nó có thể đem đến cảm giác cay tê đầu lưỡi nhưng sau đó bạn sẽ bị ‘nghiện’ ngay đấy. 

Đó là lý do người ta thường e dè khi thưởng thức miếng đầu tiên tuy nhiên càng về sau thì càng không dừng tay được. Nào, hãy cùng thử làm món khô gà cay siêu kích thích vị giác này cùng với imlovinit24.com qua công thức siêu đơn giản dưới đây.

Khô Gà

Nguyên liệu

  • Thịt gà: 500g (nên sử dụng phần ức gà)
  • 1 củ gừng, 4 trái ớt tươi, 2 tép sả, tỏi, hành tím, 25g lá chanh
  • Gia vị: Bột ớt/bột ớt sa tế, mắm, đường, tiêu, ngũ vị hương

Cách làm

– Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Băm nhuyễn gừng, hành tây cắt thành múi cau, sả lột bớt lớp vỏ ngoài và dập dập, ớt tươi cũng cắt nhỏ; chia lá chanh thành 2 phần, 1 phần để nguyên, 1 phần cắt nhỏ. Cắt thịt gà thành những khối vừa.

– Chế biến: Bắt một cái nồi lên bếp, cho vào lượng nước vừa với thịt gà. Khi nước sôi, cho vào nồi sả, lá chanh để nguyên, hành tây và muối sau đó hòa nguyên liệu nhằm có nước nấu gà thật thơm. Sau đó, khi nước lại sôi cho vào thịt gà, đậy nắp và luộc chín đến khi thịt gà săn lại. 

Sau khi thịt gà đã chín, vớt thịt ra và để ráo sau đó xé thịt gà thành sợi nhỏ lưu ý không xé quá dày và cũng không quá mỏng để tránh món gà không được như mong đợi nhé. 

Chuẩn bị một cái nồi khác, cho thịt gà đã xé vào và cho gia vị nước mắm, tỏi tăm, bột nghệ, bột ớt/bột ớt sa tế, ớt tươi, lá chanh cắt nhỏ, ngũ vị hương. Trộn thịt với gia vị đều nhau, sau đó để thịt ướp gia vị trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị. 

Khô Gà

Sau đó, cho vào một ít nước sao cho nước chỉ gần phủ kín bề mặt, đậy nắp rồi để lửa riu riu canh đến khi thấy nước cạn thì tắt bếp. Đến đây, chúng ta sẽ thực hiện bước sấy khô gà, bạn áp dụng tương tự như khi thực hiện khô gà lá chanh.

Khô Gà Sả Ớt

Món cuối cùng trong danh sách hôm nay sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Và món mà chúng tôi giới thiệu sắp tới đây là món khô gà sả ớt dù chỉ mới xuất hiện tuy nhiên hiệu ứng nó đem lại vô cùng lớn. 

Khô gà sả ớt nhận được sự yêu thích đông đảo từ những người yêu thích ẩm thực. Hương vị cay nhẹ từ ớt thêm vào đó hương thơm từ sả, tự hòa quyện giữa vị cay, mặn, ngọt đan xen nhau hài hòa tạo nên một món ăn khó cưỡng. 

Không dài dòng nữa, các bạn hãy vào bếp và thử làm ngay món khô gà sả ớt với công thức dưới đây của imlovinit24.com nhé.

Khô Gà

Nguyên liệu

  • 500g thịt gà( nên chọn phần ức gà)
  • 25g lá chanh, 1 củ gừng tươi, 4 tép sả, 3 trái ớt tươi, tỏi, hành tím
  • Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, ớt bột Hàn Quốc, hạt màu điều, ngũ vị hương.

Cách làm

– Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Gừng, hành sau khi cạo và bóc vỏ thì cắt thành miếng; cắt và băm nhuyễn tỏi, ớt tươi; sả bỏ bớt phần bỏ ngoài và thái thành lát xéo mỏng; cắt lá chanh thành khúc.

– Chế biến: Bắt nồi lên bếp để luộc thịt gà, cho nước vào sao cho vừa ngập phần thịt gà thêm vào đó là gừng, hành tím và luộc để thịt gà được thơm mềm hơn. Luộc thịt như vậy trong 5 phút sau đó bạn tắt bếp và để thịt được ngâm trong ngồi như vậy thêm 15 phút nữa. 

Sau khi ngâm thịt gà, vớt thịt ra để ráo sau đó cắt thịt gà thành những khối nhỏ theo thớ và xé thịt gà thành những sợi mỏng tuy nhiên cần chú ý để thịt gà không quá mỏng để tránh bị cháy nhé. 

Bây giờ, hãy đem thịt gà xé vừa rồi ướp cùng dầu hào, nước mắm, một ít đường, muối sau đó cho vào bột ớt, bột ngũ bị hương rồi trộn đều và ướp như vậy trong 30 phút.

Bắt một cái chảo khác lên bếp cho vào một thìa dầu ăn, khi dầu sôi cho vào tỏi, ớt, hành tím băm phi thơm sau đó cho vào một ít ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc để tạo màu (để thay thế và muốn màu thịt được đậm hơn bạn có thể cho vào hạt màu điều nhé). 

Đảo đều nguyên liệu trên và cho thịt gà đã ướp ở trên vào vào đảo đều. Sau đó cho vào sả thái lát, lá chanh cắt khúc vào và trộn đều. Để lửa nhỏ liu riu và tiếp tục đảo đều trong 5-10 phút đến khi hỗn hợp tỏa ra mùi sả và chanh thơm lừng.

Bước cuối cùng là sấy khô khô gà, áp dụng tương tự như ở trên.

Khô Gà

Như vậy, chúng ta đã cùng đi qua những món khô gà ngon tuyệt cũng như cách làm rồi. Bạn đã tìm ra món khô gà mà mình yêu thích chưa? imlovinit24.com hy vọng đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích, những cách làm mà bạn có thể áp dụng để có được món ăn mình ưa thích nhé. Chúc các bạn đọc có một ngày thật vui vẻ và hạnh phúc.